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兒童營養早餐食譜

　　兒童增高營:

　　1、熱量：兒童的新陳代謝非常旺盛，所以需求很多的熱量。

　　2、蛋白質：主要用于身體建造重生組織。

　　3、脂肪：脂肪的作用除了提供相當量的熱量之外，最重要的是提供脂肪酸，以供兒童生長發育之需，以及維持皮膚的安康。

　　4、維生素：普通維生素均可以從日常食物或其他營養劑之補充取得。

　　5、礦物質：出生4個月后的嬰兒，由于體內預先儲存的鐵質曾經被身體所應用，必需恰當添加鐵質營養，以滿足身體對鐵的需求。

　　兒童營養早餐食譜

　　套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

　　組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。

　　制造辦法：

　　1、將雞蛋打散，參加面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的局部），這樣會比擬軟）和火腿末，少許鹽，攪拌平均。

　　2、鍋燒熱，加少許油，把以上資料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

　　3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子

　　組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。

　　制造辦法：

　　1、蝦肉、青菜絞成泥，參加姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

　　2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

　　3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。

　　4、雞蛋1個打散。

　　5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。