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農家炸雞

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三只黃雞的1/2; 2青椒;適量的干辣椒;生姜量;大蒜量;米酒量; 1茶匙醬油;一點胡椒; 1茶匙淀粉; 1勺辣醬; 1勺蠔油;

將雞肉洗凈成小塊，加入米酒，醬油，胡椒粉拌勻，腌20分鐘。

將腌好的雞肉加入淀粉中攪拌均勻。

將青椒切成小塊，切成姜片，然后將大蒜切成方塊。

在鍋中加入1湯匙食用油，加熱至5％或6％。將生姜，大蒜和干辣椒加入小火煮。

然后加入腌好的雞肉，翻炒一會兒，直到雞肉變色，表面有點棕色。

將米酒煮至沸騰，加入辣醬罐，醬汁和糖，攪拌均勻。

雞肉全色后，加入一小碗熱水。雞肉沒有1/2。煮沸后，轉向小火收集濃湯。

最后，將切碎的青椒片放入中間翻炒幾次即可食用。

燜姜燜鴨煲

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