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食品安全取決于正常的調節

    民以食為天，食以安為先，嘉定區又提出，食品平安靠常態監管嚴。嘉定區一直將“大平安”放在市場綜合監管的首位，特別是將關系民生的食品平安擺在重中之重，各級指導高度注重，“四有兩責”有效落實。
　　一是增強組織保證。區市場局率先牽頭成立區級食品藥品平安委員會及其辦公室，12個街鎮也進一步深化完善鎮級食藥安委及辦公室建立，增強區鎮兩級食藥安委、食藥安辦的實體化運作。區市場局在12個街鎮分別設置了15個市場所，擔任所在轄區的市場監管工作。配足配強執法人員和街鎮檢查人員力氣，充實和壯大“一站三員”及意愿者隊伍。
　　二是運用科技化監管。樹立規范化集貿市場快檢室，完成278家重點單位視頻監控，展開電子監管地圖項目建立，對食品消費企業、鄉村自辦酒會所施行全掩蓋挪動執法，對156家餐飲單位施行“明廚亮灶”改造等。
　　三是聚焦頑癥管理。針對無證照食品消費運營這項頑疾，采取大聯勤綜合管理形式；　在集貿市場推進蔬菜準出準入、廢棄肉搜集處置等工作，對重點食品展開信息追溯；　針對鄉村自辦酒席管理這項法律空白，構成先行先試的有效經歷并在全市推行。
　　四是構成社會共治。成立區食品平安協會，增強行業自律，強化企業主體義務。將“六進”等內容細化，展開豐厚多彩的科普宣傳活動。針對食藥安委成員單位、監管人員、食品消費運營單位，分層分類展開食品平安專題培訓。
　　2017年是建立市民稱心的食品平安城市的關鍵年，嘉定區食品平安工作將緊緊盤繞建立市民稱心的食品平安城市建立，把創立的過程轉變為強化本身工作、提升轄區食品平安程度的過程，以“食安亮劍”為抓手，著力掃除大眾反映最激烈、最不稱心的食品平安隱患點。以小餐飲備案為抓手，有效推進食品無證照綜合管理。以“食品平安宣傳周”為抓手，積極營造社會共治氣氛。把握契機、竭盡全力，爭取早日打下這一場攻堅戰。