廣州飯堂承包震后飲食別漫不經心 7類食物千萬別吃
發布時間：2017-08-30 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：食品安全
震后飲食別漫不經心 7類食物千萬別吃
8月8日晚21時，四川省阿壩州九寨溝區發作7級地震，形成175人受傷，13人死亡。地震也給當地居民的環境生活帶來毀壞性的影響。震后怎樣吃，哪些能吃，應急食物為何要分先后？震后飲食平安應留意哪些問題？四川省人民醫院臨床營養科副主任曾凱宏做了細致解答。
震后飲食平安應留意哪些問題？
震后災區食品常常會遭到各類污染，因而注重飲食平安不只是對本身安康的留意，也能有效避免災后衛生疫情的發作。
曾凱宏提示災民，嚴防食品遭到細菌、霉菌、寄生蟲及其它昆蟲、化學品的污染；生肉、禽類和水產品要和其它食物分開；食鹽要防止摻入雜質；飯菜要徹底煮熟，即煮即食；食品加工地有防蠅、防鼠措施；不用臟水清洗瓜果蔬菜；不吃糜爛蛻變食物；不吃病死或死因不明的畜禽及水產品，或有怪味的食品，不吃涼拌菜；不捕食野生動物；堅持餐具干凈。
災區7類食品千萬別吃
被水浸泡的食品；已死亡的畜禽、水產品；壓在公開已腐朽的蔬菜、瓜果；來源不明的、無明白食品標識的食品；嚴重發霉的大米、小麥等；不能識別的蘑菇及其他霉變食品；加工后在常溫下放置了4小時以上的熟食等。
吃應急食物為何要分先后？
應急食物應先食用容易蛻變或需求冷凍的食品；不能食用在室溫下放置兩小時以上的食物；罐裝食品呈現漏縫或罐體收縮的不能食用。糧食和食品原料應放在枯燥、通風處保管。霉變較輕的糧食可用清水或泥漿漂洗等辦法去除霉粒，然后重復用清水搓洗。????
震后飲食衛生小貼士：
1、喝清潔的飲用水，生水應燒開后飲用；
2、飯前便后要洗手，加工食品前要洗手；
3、制造食品前將原料用清潔的水清洗潔凈，不運用污水清洗瓜果、蔬菜；
4、制造食品要燒熟煮透；
5、生熟食品要分開制造放置，制造時不共用案板、刀具和盛放容器；
6、飯菜應現吃現做，做后盡快食用，剩余飯菜要及時冷藏，食前確保沒有蛻變，經徹底加熱后再食用；
7、不吃來源不明、糜爛蛻變的食品，不吃包裝破損的或過保質期的包裝食品；
8、不吃病死或者死因不明的家禽牲畜，不吃霉爛蛻變的糧食；
9、不自行采食野生蘑菇和其他野菜，不生吃動物性食品；
10、不運用來源不明的容器盛裝食品，清挖出的炊具和餐飲具應徹底洗刷潔凈、消毒后再運用；
11、盛裝食品的餐盤、碗筷用后要徹底清洗和消毒并保潔寄存；
12、寄存吃剩的或沒有包裝的食物，要留意防鼠、防蠅、防蟲；
13、食用包裝食品時，應盡量防止用手直接接觸食品。
