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廣州飯堂承包中國傳統飲食文化是未來食品工業技術創新的源泉

發布時間：2018-04-23 發布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食文化
中國傳統飲食文化是未來食品工業技術創新的源泉
 
3月5日下午，記者采訪了中國人民政治協商會議全國委員孫保國。 在談到食品香精技術的創新時，他表示，在“藥食同源”思想和中國傳統飲食文化的啟示下，在科研創新過程中逐漸形成了“同味”的概念。 食品香料的未來技術創新仍然必須遵循這一概念，吸取傳統飲食文化的營養，并允許在用現代技術生產的食品中復制許多傳統美食。 目前，中國特色的肉香味“味道鮮美均勻化”概念不僅在國內得到了應用，而且也逐漸被外國工業所認可。
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