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廣州飯堂承包水果是“預先煮熟”和“后熟”

水果是“預先煮熟”和“后熟”

秋季上市的水果品種要便宜得多。如何儲存這些水果已經導致很多人制造麻煩。快速放入冰箱冰箱，進入客廳水果籃愛昆蟲。要保存水果，必須首先明確水果是“預煮”還是“煮熟后”。

“預煮”是指在收獲期已成熟的水果，包括葡萄，蘋果，草莓，櫻桃，梨和柑橘。如果將這些水果直接放置在室溫環境中，它們會過度煮熟并迅速腐爛;如果直接放在冰箱里，它們很容易失去水分。最好的方法是用紙包起來放在冰箱里。這不僅可以防止冰箱吸收水分，還可以防止冷凝水污染細菌和霉菌。

“混合型”水果在收獲時尚未完全成熟，必須放置在室溫環境中一段時間??熟化，主要包括桃子，李子，香蕉，獼猴桃和柿子。以溫度敏感的水果如桃子，李子為例，未煮過的理想貯藏溫度為10-25°C，夏季可在室內陰涼處腌制，待冷藏后即可冷藏稍微軟化。如果它在被完全煮熟之前冷藏，它會破壞水果組織并失去水分。

桃和李，獼猴桃，柿子等水果都很成熟，可以根據硬度來區分。一般來說，在室溫環境下購買約2天，稍微軟化并放入冰箱。熱帶水果，如菠蘿，香蕉，芒果，番木瓜等，在成熟后相對較冷和冷凍。建議不要超過兩天。

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